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Crêpes

Un piatto molto amato dalle famiglie e i giovani perché è facile e veloce da preparare, mentre gl'ingredienti si trovano a casa quasi sempre.


  Author: TheWorld | 15. February 2010 | Difficulty : 2 / 5 |  
 
  Persons : 9 | Preparing: 15 min | Making: 2 min | Cleaning: 2 min
 
1.
 

Prendiamo un'uovo e lo rompiamo nella pentola.

 
 
2.
 

Ripetiamo il processo per ottenere nella pentola tre uova.

 
 
3.
 

Aggiungiamo circa 3dl di latte.

 
 
4.
 

E circa 5 cucchiai di farina.

 
 
5.
 

Allora aggiungiamo un pò di zucchero, circa un cucchiaino.

 
 
6.
 

E un pizzico di sale.

 
 
7.
 

Mescoliamo tutto per ottenre un impasto liscio.

Potete usare anche un frullatore elettrico, ma state attenti a non creare la spuma.

 
 
8.
 

Mescoliamo finché l'impasto non diventa liscio e senza grumi.

 
 
9.
 

Prendiamo la padella per crêpes (con un bordo basso).

Versate dentro poche goccie d'olio.

Potete usare anche una padella regolare, oppure quello che avete.

 
 
10.
 

L'olio dev'essere caldo.

L'olio è caldo quando si muove sulla padella leggermente come l'acqua.

 
 
11.
 

Dopodiché aggiungete tanto impasto da coprire sottilmente la superficie della padella.

Potete aiutarvi con un mestolo.

 
 
12.
 

Lasciate cuocere per 2 minuti e dopo con un arnese (come nella foto) adeguato attentamente rivoltate la crêpe, infilando l'arnese sotto la crêpe per staccarla dalla padella.

Quando è cotta normalmente si stacca dalla padella da sola, però di solito richiede un pò d'aiuto al bordo.

 
 
13.
 

Dopodiché rivoltatela e cuocete per un minuto anche dall'altra parte.

 
 
14.
 

Controllate di nuovo se si è staccata dal fondo della padella.

 
 
15.
 

E mettetela su un piatto.

 
 
16.
 

Ripetete il processo dal passo 9 a 15 finché non usate tutto l'impasto.

 
 
17.
 

Se vi piacciono crêpes più spesse, allora versate più impasto nella padella.

In questo caso cuocete per qualche minuto di più su ogni lato.

 
 
18.
 

Potete riempire le crêpes con Nutella, marmellata o qualsiasi condimento vi viene in mente, anche salato. Piegatela due volte o avvolgetela.

Potete cospargerle con un cucchiaiono di zucchero e un pò di limone.

Buon appetito!

 
   
 
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