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Griglia a carbone

Siamo nei tempi d'estate quando la griglia è molto popolare. Prendetevi del tempo per fare una griglia a casa che arricchira il vostro menu.

  Author: TheWorld | Category: Sam svoj mojster | 16. August 2011 |  
 
 
1.
 

Preparate il calderone per il carbone ovvero la griglia, carta e pezzi di legno.

Attenzione!
Su Dreevoo.com non siamo responsabili di potenziali conseguenze per colpa di maneggiamento non approiprato. Se non siete completamente sicuri di quello che fate, vi raccomandiamo di non farlo da soli.

 
 
2.
 

Dopodichè strappate la carta, comprimetela con le mani e mettetela sul fondo del calderone (guardate anche la foto numero 5).

Non usate troppa carta. Se i pezzi di legno sono abbastanza sottili, basta soltanto una pagina del giornale.

 
 
3.
 

Prendete i pezzi di legno e arrangiateli sopra la carta in stile piramide (come nella foto).

 
 
4.
 

Usate un accendino o dei fiammiferi per accendere la carta in parti differenti ...

 
 
5.
 

... e aspettate finché il legno non prenda fuoco.

 
 
6.
 

Aggiungete altri pezzi di legno per rafforzare il fuoco.

 
 
7.
 

Preparate il carbone di legno.

Poteste fare anche senza ma il fuoco sarebbe più debole.


 
 
8.
 

Il più spesso le borse con il carbone sono cucite con un filo che deve essere tagliato e rimosso.

Se preferite, potete farlo solo a metà della borsa. 

 
 
9.
 

Aggiungete i pezzi di carbone sul fuoco.

Io ho aggiunto circa 5 pezzi, grandi come una patata piccola, poiché ho intenzione di fare un solo turno di cottura.

 
 
10.
 

Allora aiutatevi con una rivista o pezzo di cartone per rafforzare il fuoco con il carbone aggiunto, così che la brace sia pronta più velocemente.

Con l'aiuto di un pezzo di legno o bastone adeguato mescolate i pezzi di legno e carbone nel fuoco.

 
 
11.
 

La mia brace sembra così.

 
 
12.
 

Piazzate sul calderone con il fuoco la rete della griglia, sulla quale cuocerete carne o verdura (come nella foto).

 
 
13.
 

Avvicinate la mano alla rete per verificare la forza del fuoco.

Se il fuoco è troppo forte è possibile che la vostra carne e verdura si cuociano troppo in fretta, restando crude nel mezzo.

 
 
14.
 

Nel mio caso ho ottenuto una brace molto bella.

 
 
15.
 

Se volete, potete pulire la rete di cottura ulteriormente usando carta di giornale.

Alcuni non puliscono la rete di cottura affatto perché così facendo si mantiene più sapore durante la preparazione. Personalmente prendo una via di mezzo, pulendo la rete parzialmente e lasciandola nel fuoco per un pò prima della cottura.

 
   
 
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