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Lasagna alla bolognese

In questa lezione preparemo questo piatto delizioso e nutriente con un aspetto veramente appetitoso!


  Author: TheWorld | 1. February 2010 | Difficulty : 3 / 5 |  
 
  Persons : 0 | Preparing: 30 min | Making: 15 min | Cleaning: 4 min
 
1.
 

Tagliate via l'estremità della cipolla.

 
 
2.
 

Levate lo strato esterno.

 
 
3.
 

Lavatela.

 
 
4.
 

Poi tagliatela prima a metà, dopo a fette e infine in pezzi piccoli.

 
 
5.
 

Grandi più o meno così.

 
 
6.
 

Prendete la padella, aggiungete un paio di cucchiaini d'olio e mettetela sulla piastra di cottura a una temperatura media.

 
 
7.
 

Quando l'olio si scalda, aggiungete la cipolla.

 
 
8.
 

Cuocete la cipolla finché non diventa trasparente.

 
 
9.
 

Dopodiché preparate la carne trittata.

 
 
10.
 

Aggiungetela alla cipolla.

 
 
11.
 

Durante la cottura fate a pezzi la carne con il mestolo.

 
 
12.
 

E aggiungete la paprika in polvere.

 
 
13.
 

Se v piace, usate il mix di spezie Vegeta.

 
 
14.
 

Aggiungete anche un paio di pizzichi di sale.

 
 
15.
 

Mescolate, cuocete per un paio di minuti, dopodiché aggiungete anche il concentrato di pomodoro.

 
 
16.
 

Mescolate e cuocete per un altro paio di minuti.

 
 
17.
 

Dopodiché aggiungete circa 2 bicchieri d'acqua e lasciate cuocere la carne.

 
 
18.
 

Prendete l'aglio.

Separate gli spicchi dall'aglio intero.

 
 
19.
 

Tagliate via l'estremità inferiore dello spicchio e pelatelo.

 
 
20.
 

E allora affettatelo e tagliuzzatelo.

 
 
21.
 

In pezzi molto piccoli.

 
 
22.
 

Aggiungete alla carne un paio di cucchiai di vino.

 
 
23.
 

Cuocete un altro pò e aggiungete l'aglio.

 
 
24.
 

E un pò di prezzemolo.

 
 
25.
 

E rosmarino.

 
 
26.
 

Mescolate, aggiungete un altro pò d'acqua se necessario e cuocete per altri 10 minuti.

 
 
27.
 

Quando l'acqua evapora togliete dal fuoco e mettete a parte.

 
 
28.
 

Verstate due decilitri di latte in un pentolino.

 
 
29.
 

Aggiungete cinque cucchiai di farina.

 
 
30.
 

Mescolate per tutto il tempo finché non diventa denso.

 
 
31.
 

Grattugiate il formaggio.

 
 
32.
 

Usate i fori grandi sulla grattugia.

 
 
33.
 

Prendete la pasta per lasagna.

 
 
34.
 

Regolate il forno a 220 gradi.

 
 
35.
 

Nella teglia versate un pò d'olio.

 
 
36.
 

Ruotate la teglia affinché l'olio si distribuisca su tutta la superficie.

 
 
37.
 

Prendete un foglio di pasta.

 
 
38.
 

E coprite il fondo della teglia.

Sul fondo usate uno strato doppio di pasta.

 
 
39.
 

Prendete l'impasto di carne con un cucchiao.

 
 
40.
 

E spalmatelo sulla pasta.

 
 
41.
 

E versate sopra la besciamella.

 
 
42.
 

Non esagerate con la besciamella perché il piatto è già abbastanza nutriente.

 
 
43.
 

Dopodiché coprite con altra pasta.

 
 
44.
 

E ripetete il processo finché non esaurite gl'ingredienti.

 
 
45.
 

L'ultimo strato dev'essere la carne.

 
 
46.
 

Coprite la lasagna col formaggio.

 
 
47.
 

Prendete il parmigiano.

Io userò il parmigiano intero che deve essere grattugiato perché ha un gusto molto più soddisfacente di quelli già grattugiati.

 
 
48.
 

Versatelo sulla lasagna.

 
 
49.
 

Mettete nel forno e cuocete per circa mezz'ora.


 
 
50.
 

Trafiggete con la forchetta per controllare se è già abbastanza soffice.

La forchetta deve passare attraverso la lasagna.

 
 
51.
 

E buon appetito!

 
   
 
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