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Nasello fritto

Prepareremo un delizioso nasello fritto, usando pesce fresco o surgelato.


  Author: TheWorld | 13. January 2010 | Difficulty : 3 / 5 |  
 
  Persons : 9 | Preparing: 13 min | Making: 6 min | Cleaning: 2 min
 
1.
 

Prendete l'uovo e rompetelo parzialmente sull'orlo del piatto.

 
 
2.
 

Dividete il guscio rotto a metà e versate l'uovo nel contenitore.

 
 
3.
 

Ripetete il processo cun un altro uovo, dopodiché aggiungete un paio di pizzichi di sale.

 
 
4.
 

Mescolate bene con la frusta.

Se non avete la frusta potete usare una forchetta.

 
 
5.
 

Ko je dovolj zmešano je zmes rumene barve.

 
 
6.
 

Metteta abbastanza farina sul piatto per coprirlo.

 
 
7.
 

Su un altro piatto mettete le briciole del pane.

 
 
8.
 

Suggeriamo di usare l'ordine di piatti come nella foto.

 
 
9.
 

Prendete il filetto di nasello e mettetelo nella farina.

Se usate filetti surgelati, scongelateli alla temperatura della camera oppure metteteli sott'acqua calda per alcuni minuti, dopodiché asciugateli con un canovaccio secco o asciugamano di carta.

 
 
10.
 

Infarinatelo da entrambi i lati.

 
 
11.
 

Dopodiché mettetelo nella miscela d'uova.

 
 
12.
 

Giratelo anche nella miscela d'uova per coprire entrambi i lati.

 
 
13.
 

Infine mettetelo nelle briciole del pane.

 
 
14.
 

Cospargetelo per bene su entrambi i lati.

 
 
15.
 

Ripetete il processo con tutti i filetti.

 
 
16.
 

Preparate la padella e versate dentro 1,5 cm d'olio.

 
 
17.
 

Aspettate che l'olio si scaldi.

Quando l'olio è bollente inizia a scoppietare, però potete controllare affondando una parte del filetto nell'olio e se inizia a sfrigolare, allora è abbastanza caldo.

 
 
18.
 

Ora mettete i filetti di nasello nella padella.

Deve esserci almeno un pò di spazio tra i filetti, perciò non riempite troppo la padella.



 
 
19.
 

Durante la cottura preparate un piatto e mettete sopra 2 o 3 asciugamani di carta.

Potete usare anche fazzoletti di carta, tovaglioli o in caso estremo carta igienica.

 
 
20.
 

Quando la parte inferiore è ben cotta così che possiamo vedere i bordi marroni, giriamo i filetti di nasello.

 
 
21.
 

Usiamo la forchetta per alzare il filetto e controllare se è abbastanza cotto.

 
 
22.
 

Il colore dei filetti cotti dev'essere più o meno come nella foto.

 
 
23.
 

Quando anche l'altro lato è cotto, scuotiamo un pò e mettiamo sul piatto.

 
 
24.
 

Mettiamo tutti i filetti di nasello sul piatto con gli asciugamani di carta.


 
 
25.
 

Copriamo la parte superiore con tre asciugamani di carta e premiamo con la mano per far assobire il grasso dal asciugamano di carta.

 
 
26.
 

Dopodiché rimuoviamo gli asciugamani e serviamo con due spicchi di limone.

Buon appetito!

 
   
 
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