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Nasello fritto
Prepareremo un delizioso nasello fritto, usando pesce fresco o surgelato.
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Author:
TheWorld |
13. January 2010 |
Difficulty :
3 / 5
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Persons :
9 |
Preparing:
13 min |
Making:
6 min |
Cleaning:
2 min
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1.
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Prendete l'uovo e rompetelo parzialmente sull'orlo del piatto.
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2.
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Dividete il guscio rotto a metà e versate l'uovo nel contenitore.
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3.
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Ripetete il processo cun un altro uovo, dopodiché aggiungete un paio di pizzichi di sale.
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4.
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Mescolate bene con la frusta.
Se non avete la frusta potete usare una forchetta.
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5.
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Ko je dovolj zmešano je zmes rumene barve.
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6.
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Metteta abbastanza farina sul piatto per coprirlo.
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7.
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Su un altro piatto mettete le briciole del pane.
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8.
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Suggeriamo di usare l'ordine di piatti come nella foto.
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9.
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Prendete il filetto di nasello e mettetelo nella farina.
Se usate filetti surgelati, scongelateli alla temperatura della camera oppure metteteli sott'acqua calda per alcuni minuti, dopodiché asciugateli con un canovaccio secco o asciugamano di carta.
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10.
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Infarinatelo da entrambi i lati.
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11.
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Dopodiché mettetelo nella miscela d'uova.
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12.
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Giratelo anche nella miscela d'uova per coprire entrambi i lati.
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13.
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Infine mettetelo nelle briciole del pane.
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14.
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Cospargetelo per bene su entrambi i lati.
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15.
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Ripetete il processo con tutti i filetti.
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16.
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Preparate la padella e versate dentro 1,5 cm d'olio.
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17.
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Aspettate che l'olio si scaldi.
Quando l'olio è bollente inizia a scoppietare, però potete controllare affondando una parte del filetto nell'olio e se inizia a sfrigolare, allora è abbastanza caldo.
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18.
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Ora mettete i filetti di nasello nella padella.
Deve esserci almeno un pò di spazio tra i filetti, perciò non riempite troppo la padella.
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19.
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Durante la cottura preparate un piatto e mettete sopra 2 o 3 asciugamani di carta.
Potete usare anche fazzoletti di carta, tovaglioli o in caso estremo carta igienica.
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20.
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Quando la parte inferiore è ben cotta così che possiamo vedere i bordi marroni, giriamo i filetti di nasello.
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21.
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Usiamo la forchetta per alzare il filetto e controllare se è abbastanza cotto.
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22.
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Il colore dei filetti cotti dev'essere più o meno come nella foto.
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23.
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Quando anche l'altro lato è cotto, scuotiamo un pò e mettiamo sul piatto.
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24.
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Mettiamo tutti i filetti di nasello sul piatto con gli asciugamani di carta.
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25.
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Copriamo la parte superiore con tre asciugamani di carta e premiamo con la mano per far assobire il grasso dal asciugamano di carta.
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26.
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Dopodiché rimuoviamo gli asciugamani e serviamo con due spicchi di limone.
Buon appetito!
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