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Puré di patate
Un contorno molto popolare per vari piatti, specialmente quelli di carne, molto facile e veloce da preparare.
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Author:
TheWorld |
8. December 2009 |
Difficulty :
2 / 5
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Persons :
9 |
Preparing:
20 min |
Making:
5 min |
Cleaning:
2 min
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1.
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Prendete le patate e lavatele.
Dopodiché pelatele col pelapatate.
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2.
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Quando le avrete pelate, prendete un coltello e tagliatele in pezzi piccoli.
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3.
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Ripetete il processo altre patate.
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4.
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Mettete le patate nella pentola e versate dentro l'acqua.
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5.
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Mettete la pentola sulla piastra di cottura alla massima temperatura.
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6.
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Durante la cottura aggiungete un paio di pizzichi di sale.
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7.
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Lasciate l'acqua bollire per un pò di tempo.
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8.
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Poi prendete una forchetta e controllate se le patate sono già soffici.
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9.
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Se le patate sono cotte, prendete la pentola e copritela col coperchio.
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10.
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Versate via l'acqua. Il coperchio serve per prevenire che le patate cadano dalla pentola.
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11.
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Prendete il burro e tagliatene un pezzo grande per due cucchiai (come nella foto).
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12.
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Aggiungete il pezzo di burro alle patate.
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13.
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Aggiungete circa un decilitro di latte.
Aggiungetene poco alla volta, versando altro latte se necessario.
Invece del burro e latte potete usare anche un cucchiaio di panna acida.
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14.
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Aggiungete anche un paio di pizzichi di sale.
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15.
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Ora prendete lo schiacciapatate e schiacciate le patate col burro finché non ottente un impasto soddisfacente.
A me non piace un impasto troppo liquido e neanche troppo duro, perciò ho scelto una via di mezzo. Dopo servite le patate con un cucchiaio o mestolo.
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