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Risotto ai peperoni
Se non ve la sentite di mangiare carne, vi raccomando questo piatto molto sano e nutriente.
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Author:
TheWorld |
6. January 2010 |
Difficulty :
3 / 5
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Persons :
0 |
Preparing:
15 min |
Making:
5 min |
Cleaning:
2 min
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1.
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Prendete la cipolla (metà) e pelatela.
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2.
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Tagliate via la parte inferiore e superiore.
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4.
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E poi in pezzi piccoli.
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5.
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Se necessario tagliuzzate ancora.
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6.
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Prendete la pentola e versate dentro un cucchiaio di olio d'oliva.
Potete usare anche il burro o qualche altro tipo d'olio.
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7.
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Quando l'olio si scalda, versate la cipolla nella pentola.
Abbrustolitela su media temperatura.
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8.
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Prendete il peperone rosso e tagliatelo a metà.
Accanto al peperone rosso potete usare anche quello giallo e verde, però è necessario usare quello rosso come base perché ha il sapore più espressivo.
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9.
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Tagliate via lo stelo e rimuovete i semi dentro il peperone.
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10.
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Affettate il peperone.
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11.
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Dopodiché tagliatelo in pezzi piccoli.
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12.
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Aggiungetelo alla cipolla.
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13.
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Se vi piace il sapore piccante potete aggiungere un pò di paprika piccante in polvere e mescolate.
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14.
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Aggiungete un paio di pizzichi di prezzemolo.
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15.
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E alcuni pizzichi di sale.
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16.
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Mescolate tutto per bene.
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17.
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Aggiungete il rosmarino.
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18.
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Se avete quello fresco, tagliuzzatelo in pezzi piccoli ...
Potete usare anche il rosmarino conservato.
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19.
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... e aggiungetelo nella pentola.
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20.
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Cuocete tutto per bene finché la cipolla non diventa trasparente.
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21.
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Dopodiché misurate il riso (per due persone avete bisogno di circa un bicchiere di 3dl di riso).
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22.
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Aggiungetelo al peperone.
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23.
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Cuocete tutto per alcuni minuti finché il riso non diventa trasparente.
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24.
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Dopodiché aggiungete l'acqua in accordo con le istruzioni sulla confezione.
Nel mio caso la correlazione di riso e acqua è 1:3, ma nel vostro caso questo valore potrebbe variare.
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Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco medio.
Controllate il tempo di cottura sulla confezione, comunque di solito il riso deve cuocere per circa 15-20 minuti.
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26.
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Se volete potete aggiungere ancora un pò di sale.
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Durante la cottura mescolate di tanto in tanto.
Quando il riso si gonfia e l'acqua evapora, il risotto è pronto.
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